Alloko ou Alloco Surgelé

Retrouvez le vrai goût de l’alloko (alloco), un classique de la cuisine ivoirienne et africaine. Préparé à partir de banane plantain mûre, déjà coupée et surgelée, l’alloko est prêt à frire pour obtenir des morceaux dorés, fondants et légèrement sucrés.
Idéal pour accompagner vos plats africains : poisson braisé, poulet grillé, attiéké, garba, sauces tomate épicées ou grillades.
Conditionné en sachet de 500 g, ce format pratique vous permet de préparer rapidement un repas complet, un accompagnement ou un snack gourmand comme au pays.
Le surgelé préserve la fraîcheur, la texture et le goût authentique de la banane plantain mûre.

Questions fréquentes sur l’alloco surgelé

Faut-il décongeler l’alloco avant de le frire ?
Non. Plongez les morceaux encore surgelés dans une huile bien chaude (170–180 °C) et faites-les frire 4 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant et salez légèrement.

Peut-on cuire l’alloco au four ou à l’air fryer ?
Oui : environ 15 minutes à 200 °C à l’air fryer, en secouant à mi-cuisson, avec un filet d’huile. Le résultat est un peu moins fondant qu’à la poêle, mais plus léger.

Où acheter de l’alloco à Paris et en Île-de-France ?
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